DOM PÉRIGNON Vintage 2013 75cl
La creació de l'anyada 2013 revela l'harmonia entre les pinot noir i les chardonnays, entre l'acidesa i la
corpulència. El vaixell precís, elegant i tàctil floreix en una delicadíssima trena aromàtica granulada al voltant
de tres matisos: primer, cítrics; després, una faceta més vegetal; i, finalment, espècies.
Aquesta precisió revela una elegància simple i evident on el vi, després d'un atac eteri, amplifica
i floreix abans de donar pas a una sensació indescriptible de claredat.
Graduació: 12,5% vol
corpulència. El vaixell precís, elegant i tàctil floreix en una delicadíssima trena aromàtica granulada al voltant
de tres matisos: primer, cítrics; després, una faceta més vegetal; i, finalment, espècies.
Aquesta precisió revela una elegància simple i evident on el vi, després d'un atac eteri, amplifica
i floreix abans de donar pas a una sensació indescriptible de claredat.
Graduació: 12,5% vol
Categories
Descripció DOM PÉRIGNON Vintage 2013 75cl
Es marida fantàsticament amb fruites o vegetals àcids com els cítrics, els tomàquets verds, l'accelera o
el ruibarbre.
Per aprofundir més els maridatges, una altra opció seria combinar l'energia i la intensitat de Dom Pérignon
Vintage 2013 amb textures fermes i carnoses; contrastar allò àcid amb allò iodat.
el ruibarbre.
Per aprofundir més els maridatges, una altra opció seria combinar l'energia i la intensitat de Dom Pérignon
Vintage 2013 amb textures fermes i carnoses; contrastar allò àcid amb allò iodat.
Nota de tast DOM PÉRIGNON Vintage 2013 75cl
El nas delicat es desplega en franges de color. El verd de l'eucaliptus, la menta i el vetiver, el groc
ataronjat de les prunes mirabel, l'albercoc i el tarongina, el marró del pebre, el cardamom i els palets de
regalèssia, i finalment els platejats salins i torrats.
La sensació a la boca és elegant, expressant una exuberant senzillesa i precisió. L'atac és envoltant
i eteri. La base refinada i sedosa es torna més pronunciada al cor. El final està dominat per una
salinitat que deixa una profunda sensació de consistència.
ataronjat de les prunes mirabel, l'albercoc i el tarongina, el marró del pebre, el cardamom i els palets de
regalèssia, i finalment els platejats salins i torrats.
La sensació a la boca és elegant, expressant una exuberant senzillesa i precisió. L'atac és envoltant
i eteri. La base refinada i sedosa es torna més pronunciada al cor. El final està dominat per una
salinitat que deixa una profunda sensació de consistència.
