MON PARE 2017 1,5l Magnum

La complejidad y longitud en boca del vino lo hace idóneo para acompañar carnes elaboradas así como guisos de cerdo o ternera.

Después de una selección cuidada, la uva entera se transporta a los depósitos de acero inoxidable donde se realizará la fermentación. Con el grano entero y elegido, la uva conservará toda la esencia de las variedades y el terreno, confiriéndole todo el carácter del territorio. Posteriormente, envejece 18 meses en fudres de 5.000 litros, en los que adquiere la complejidad que lo caracteriza. Luego, le espera un reposo en botella de mínimo 6 meses.

Es un vino sabroso, con un intenso color ciruela y una lágrima densa que nos muestra toda su estructura y envejecimiento.
Muy agradable en nariz.
Aromáticamente es complejo, con notas que recuerdan a la fruta negra madura, especias provenientes del envejecimiento y un toque balsámico que le confiere frescura al aroma.
En boca tiene una entrada suave, con buena presencia y equilibrio en el paladar, goza de un final largo y lleno.