Cavas de Elaborador Integral

El Cava es sinónimo de excelencia y alcanzarla requiere genuinidad. Esta vez traemos una selección de Elaboradores Integrales, un sello que garantiza todo el proceso a aquellos productores que elaboran sus vinos al 100% en su propiedad, obteniendo un mayor control que se traduce en espumoso de alta calidad.
Categorías

Este pack incluye:

  • 1 x PARATÓ Brut Reserva 2019 75cl
  • 1 x GATELL Ambrosia Gran Reserva Brut Nature 2016 75cl
  • 1 x SURIOL El Bosc Reserva Brut Nature 2018 75cl
  • 1 x CLOS GELIDA Gran Reserva Brut Nature 75cl

Descripción Cavas de Elaborador Integral

PARATÓ Brut Reserva 2019
DO Cava (Valls d’Anoia-Foix)

Bodega: Celler Parató
Añada: 2019 (muy buena)
Tipo: Espumoso con 18 meses de crianza
Capacidad: 75cl
Graduación: 12% vol.
Variedades: 33% Xarel·lo, 32% macabeo, 18% parellada y 17% chardonnay.

GATELL Ambrosia Gran Reserva  Brut Nature 2016
DO Cava (Valls d’Anoia-Foix)

Bodega: Gatell Estate Wine
Añada: 2016 (muy buena)
Tipo: Espumoso con 40 meses de crianza
Capacidad: 75cl
Graduación: 12% vol.
Variedades: 50% xarel.lo, 30% macabeo y 20% parellada.

SURIOL El Bosc Reserva Brut Nature 2018
DO Cava (Valls d’Anoia-Foix)

Bodega: Suriol 
Añada: 2018 (muy buena)
Tipo: Espumoso con 30 meses de crianza.
Capacidad: 75cl
Graduación: 12% vol.
Variedad: 100% xarel·lo.

CLOS GELIDA Gran Reserva Brut Nature 2018
DO Cava (Valls d’Anoia-Foix)

Bodega: Vins del Cep
Añada: 2018 (muy buena)
Tipo: Espumoso con 48 meses de crianza.
Capacidad: 75cl
Graduación: 12% vol.
Variedades: 45% xarel·lo, 20% macabeo, 20% pinot noir y 15% chardonnay.

Información adicional Cavas de Elaborador Integral

PARATÓ Brut Reserva 2019
Cal Parató tiene sus orígenes en el barrio de Sants de Barcelona. La Guerra Civil paró su actividad, que fue
retomada el año 1975 en el Penedès.
Excelente relación calidad precio. Cava joven, frutal y muy fresco.

Color: Amarillo oro con ribete verde limón.
Nariz: Aromas que recuerdan a la fruta fresca (pera, manzana), floral (flor de naranjo), balsámico y con
presencia de notas de la crianza (tostados, levadura seca, brioche).
Boca: De entrada fresca y agradable, dulzor moderada que complementa el postgusto afrutado, con cuerpo
y retrogusto refrescante.
Ideal para acompañar toda una comida (ensaladas, pastas, carnes blancas), desde el entrante hasta los
postres o un buen aperitivo.
Temperatura de servicio: 6 - 8ºC
 91 Puntos Lluís Tolosa.

GATELL Ambrosia Gran Reserva  Brut Nature 2016
Mas Gatell tiene su actividad agrícola desde el 1992. Su especialidad son los cavas 100% fermentados en
barricas de roble francés.
Cava de descubrimiento, elegante, sofisticado y muy fresco.

Color: Amarillo pálido con tonalidades verdosas. Con una burbuja fina, abundante, formando una corona
persistente.
Nariz: Destaca la fruta madura, las frutas cítricas (limón y pomelo) y las frutas tropicales (lichi y piña),
hierbas secas; al final sale la vainilla y el tostado de la madera que recuerda al café con aromas balsámicos
de menta fresca.
Boca: Equilibrado, con buena acidez, sabroso, destaca fruta madura. Largo y persistente.
Marida perfectamente con arroces, quesos, aves y pescado azul.
Temperatura de servicio: 6 - 8ºC
92 Puntos Lluís Tolosa.

SURIOL El Bosc Reserva Brut Nature 2018
Castell de Grabuac es la finca de la familia Suriol desde el 1864, pero la elaboración de vino se remonta a
1174.
La potencia del xarel·lo domesticada en bocois de castaño. Intenso, maduro y complejo.

Color: Amarillo con tonos anaranjados de su elaboración artesanal, cuatro meses en bocois de castaño y
larga crianza de más de 30 meses con sus madres a la botella.
Nariz: Aroma complejo y profundo, expresivo de un monovarietal de xarel·lo de viñas viejas plantadas en
1989.
Boca: Sabores a fruta blanca madura, frutos secos, ebanistería, con una magnífica cremosidad.
Cava gastronómico, para acompañar aperitivos, platos elaborados y con salsas, recetas de mar y montaña,
peces intensos y carnes guisadas, ideal con quesos.
Temperatura de servicio: 6 - 8ºC
92 Puntos Lluís Tolosa.

CLOS GELIDA Gran Reserva Brut Nature 2018
Primera bodega certificada Elaborador Integral. La unión de cuatro familias de viticultores y cuatro heredades con más de 500 años de historia. Altísima calidad, complejidad y mucha elegancia.

Color: Amarillo paja con tonos dorados. Burbujas finas y persistentes.
Nariz: Aromas de manzana y brioche, propios de la crianza.
Boca: Fresco y agradable. Con buena textura en boca. Elegante, complejo y de gran expresividad.
Perfecto para acompañar ibéricos, ostras, pescados, marisco, carnes blancas y quesos.
Temperatura de servicio: 6 - 8ºC
93 Puntos Lluís Tolosa.

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