PAZO BARRANTES Gran Vi 2019 75cl

Zamburiña rostida sobre patata líquida trufada i grans de caviar d'Aquitània. Milfulles d'anguila fumada, foie gras i poma àcida caramel·litzada amb maionesa de ceba i mantega. Escopinyes al vapor i llima. Recomanacions de servei:
Aconsellem servir a 11⁰C. Per poder percebre totes les aromes, oxigenar uns minuts abans del seu consum.

Proensa: 99 punts.
Robert Parker: 94 punts.
Guia Gourmets: 94 punts.
Guia Peñin: 93 Punts.
Wine Enthusiast (USA): 92 Punts.
Wine Spectaor (USA): 91 punts - Top 100 Wines

Nas decididament elegant i expressiva; fins aromes de fruita blanca d'os, notes cítriques, matisos balsàmics, flor d'acàcia i llorer. Viu i fresc a la boca, amb una textura fluida i un equilibrat i llarg final.