ALEMANY Mel Taronger 500g

La mel d'Azahar o mel de taronger és aquella elaborada per les abelles principalment a partir del nèctar de
les flors del taronger. És una mel molt suau i aromàtica, amb un alt component cítric que li aporta un
gran caràcter.
Acabada d'extreure, aquesta mel és d'un color ambre clar, encara que a mesura que es va cristal·litzant, el
seu color es va aclarint fins a ser d'un color blanc groguenc. Per la seva banda, el seu aroma és suau i característic, amb un retrogust àcid que li atorga equilibri.

La mel de taronger té múltiples propietats úniques que la diferencien d'altres mels. Concretament, és
rica en antranilat de metil, un component únic de la flor de tarongina, i que li atorga un sabor i aroma
únics a la mel.
A més, la mel de tarongina constitueix una gran font d'energia, ja que és rica en minerals com el
potassi, la fructosa o la glucosa, afavoreixen que en moltes ocasions aquesta sigui emprada com a substituta
natural del sucre.
Color: És clar. 15-35 mm a escala Pfund.
Aroma: Floral, intensa i persistent.
Sabor: Dolç suau amb lleugeres notes àcides molt marcades.