MARIA RIGOL ORDI Rosado Reserva Brut Nature Ecológico 2020

Todo tipo de aperitivos, muy agradable con la comida especiada, oriental, thai o caribeño. También para la cocina mediterránea. Es un gran aliado de la mejor materia prima. Temperatura de servicio entre 5-7º.

Intenso, Fresco i Elegante La Guía de Vinos de Cataluña 2020 9,13 / 10 Guía Peñín 2021 89/100 Jancis Robinson 16,5 Los Diez Mejores, Grandes Vinos a Pequeños Precios 2018 Medalla Gran Oro, categoría Vino Espumoso Rosado, Giroví 2020

Una de las principales consignas de este cava es conseguir la armonía entre la expresividad aromática del varietal y su tonalidad característica y evitar, al mismo tiempo, un aporte excesivo de taninos. Rosa frambuesa intenso de ribetes rosado-cobre brillantes. Un perfil fuera de lo común que va desde la sutileza hasta la complejidad. Floral: amapolas y rosas rojas frescas. Frutos rojos: fresas silvestres, arándanos y grosellas. Las notas de la crianza se funden en forma de mantequilla, crema inglesa y hojaldre. Un toque de vainilla e hinojo. Una nota de yeso se fija al fondo del conjunto. Entrada muy fresca. Fina estructura frutal vertical. Carbónico plenamente integrado y crujiente que se funde con una acidez vivaz y sostenida.