ROVELLATS Cava Original Gran Reserva Brut Nature 2018 75cl

En general tot el menjar. Carn i caça. Peixos grassos, patés i llegums blancs guisats o rostides.
Temperatura de servei: 5è a 7 °C.

1a Fermentació : A 13 °C en dipòsits d'acer inoxidable.
2a Fermentació : Temperatura natural i constant de 13 °C. en les caves subterrànies.
Denominació d'origen: DO Cava
Comtats De Barcelona, Subzona Valls d'Anoia – Foix

Color groc pallós amb tons daurats brillants. Bombolla abundant molt petita i persistent, amb despreniment
regular. Bona corona i perlaje.
Molt net i potent encara que fi en nas. Aromes de llarga criança sobre emboliques amb fons fruiters i notes
florals, que recorden a les pomes fresques i a la flor d'ametller.
En boca és molt equilibrat, intens en sabors i rodó, de moderada acidesa i amb bona persistència. Ben
estructurat, sec, saborós i suau, amb un final de boca elegant i llarg, que combina perfectament aromes fruiteres i de criança. Via retronasal àmplia, potent i complexa.